Cuisine et jardinage : similitude n°11

Posté le 30/07/2014 - Hors Normes
22 commentaires
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En été, les arts de la table s'invitent au jardin, tandis que l'art du jardinage permet l'arrivée d'une gastronomie ensoleillée...

Les qualités qui font un « Grand cuisinier » et celles qui font un « Grand jardinier » seraient similaires ?

Quelle recette fait une Grande cuisine ?

- une base de terroir qui soit plus qu’un alibi;

- des matières premières d’une qualité irréprochable;

- un chef sensible et talentueux;

- des outils adaptés, maîtrisés.

La même recette fait les Grands jardins, à partir d’un sol et d’un climat, jusqu’au couteau qui devient sécateur…

Mais, attention !

La « grandeur » ne saurait être réduite aux signes extérieurs, et, pour éviter ce piège, ne faut-il pas envisager une mise à l’épreuve ?

Être (encore) capable du meilleur avec trois fois rien : cuisine sauvage et jardin naturel, retrouver les saveurs de la simplicité…

Jardin et cuisine sont séparés par une porte d’entrée.

Convivialité et rires complices autour de recettes partagées : profitez de l’été !

 

 

 

22 Commentaires

  1. Je crois que l’amour et l’envie de mettre à l’honneur ce que l’on a en cuisine ou au jardin est la clé de la réussite :)

    • Merci Val de venir enrichir la recette d’amour et d’envie !
      Cette chronique est née d’une irritation : celle de voir cuisiniers et jardiniers transformés en performeurs médiatisés dans des compétitions télévisés hyper formatées : j’ai donc amorcé une réflexion par un autre chemin…
      L’amour et l’envie ne se quantifient pas, sans eux cuisine et jardin sont bien tristes !
      Encore bravo pour ta belle et sensible Ancolie bleue (http://lancoliebleue.wordpress.com/)
      Amitiés

  2. Bonjour
    Cette photo est magnifique!
    C’est vrai qu’il y a de grandes similitudes!
    Bonne journée

    http://wolfe.vefblog.net

    • Une brise japonaise vient souffler sur JARDIN4D…
      Bienvenue Wolfe et merci pour ta visite !
      Amicalement

  3. Bon soir Hervé,
    Je partage l’avis de Val. Plus que le questionnement, l’amour et la sincérité.
    Merci pour le papillon, j’avais en effet inversé mes lettres.
    Jolie photo.
    Bonne soirée

    • Bonjour Pascale,
      tu viens renforcer l’amour en le nuançant de sincérité : la recette gagne en vérité !
      Et je pense à vous, les femmes, qui savez mettre tant d’amour sincère dans votre cuisine et qui, au moment du repas, attendez désespérément si ce n’est des compliments, au moins un simple « merci »…
      La cuisine c’est aussi des rôles sociaux et du savoir vivre !
      Bon dimanche,
      Amitiés

  4. le jardin et la cuisine …deux arts complémentaires et qui avec de la passion peuvent ne faire qu’un !
    j’aime beaucoup cette photo :-)
    bonne soirée Hervé

    • Et Cri passe aussi pour consolider la recette avec la passion : nous allons pouvoir passer à table !
      Merci pour ton petit coup de baguette magique (http://feekri.eklablog.com/)…
      Très bon dimanche
      Amitiés

  5. Bonsoir,
    « Similitude » , évidemment , ce titre a de quoi me plaire à lui tout seul …et j’adhère tout à fait au contenu de l’article .
    La Savoie …Mon mari a exercé autrefois l’homéopathie à Aix-les-Bains et m’a fait aimer cette région où il trouvait des sources d’inspiration infinies pour sa peinture .Le lac du Bourget est pour moi un lieu magique , de même que les Bauges.
    Merci pour les mots déposés sur mon blog.
    Amicalement .

    • Bonjour Sophie,
      la Savoie m’a adopté, et réciproquement…
      Toi aussi tu es « peintre » : je reçois tes chroniques comme des tableaux vivants et débordants du désir de partager (http://pulsatilla.eklablog.com/)
      La magie est partout : tu sais aller à sa rencontre, et nous la décrire, Merci !
      Amitiés

  6. En été, cuisine et jardin offrent de belles couleurs et saveurs!
    Je pense que la cuisine simple avec des bases de qualité et avec une grande pincée d’amour est la meilleure. Très jolie photo lumineuse . Bonne soirée, muxu

    • Et voilà Muxu qui complète avec de petites touches de couleurs et de saveurs !
      Recette maintenant presque parfaite…
      Celle de ton blog est pétillante : http://aufildesimages.eklablog.com/ !
      Merci pour ta visite et à bientôt,
      Amicalement

  7. Bonjour Hervé,
    je n’aime pas faire la cuisine ! Je sais je suis atypique. Mais quand il s’agit de faire plaisir à ceux que j’aime, je déborde d’énergie pour la faire. Quant au jardin, quand je peux participer au jardinage chez l’un ou l’autre, c’est un bonheur à chaque fois renouvelé. J’ai l’impression à ce moment là de nettoyer et faire vivre mon jardin intérieur ! L’amour est le maître mot dans ces deux arts de vivre ! Amitiés. Joëlle

    • Bonjour Joëlle,
      tu apportes énergie et intériorité, toujours sous le signe de l’amour, avec un complément qui, finalement, fédère les différences et rend imperceptible la porte qui sépare cuisine et jardin : l’Art de vivre !
      Merci pour ta visite et pour ton art de nous étonner : http://joellecolomar.eklablog.com/
      Amitiés

  8. Bon jour Hervé,
    Je ne passe pas pour commenter ton dernier article puisque c’est une chose déjà faite, mais juste pour te remercier de tes visites ou je ressens l’intérêt pour les photos en elles-mêmes.
    J’avoue qu’une nouvelle fois, je m’interroge sur le bien fondé de mon blog justement dans son aspect blog et non site.
    Plus le temps passe et plus je me rend compte que bien souvent il n’est pas question d’échange ou de partage, ni de dialogue constructif, mais juste d’un commentaire en attente de retour, sans même s’intéresser au sujet qui est proposé et ce, bien souvent sans la moindre courtoisie. Comme si on entrait chez les gens sans frapper ou dire bonjour… Je suis peut être totalement ringarde, mais j’avoue que c’est un fonctionnement qui, après m’avoir surprise me dérange et ne m’apporte pas grand chose, si ce n’est un sentiment de perte de temps (comme ce dont tu m’avais parlé à ton niveau ;-).
    Je remarque que le plupart du temps il n’est même pas question de la photo proposée (et ce probablement pour différentes raisons selon les personnalités de chacun que l’on finit par percevoir avec le temps).
    Dans quelques semaines, les vacances, une pause internet pour moi durant cette période qui va sans aucun doute me permettre de peser le bien fondé de mon investissement dans ce domaine du partage ;-)
    Merci encore à toi pour tes échanges toujours intéressants, tant dans les articles que tu partages et qui ouvrent à la réflexion, que dans tes interventions sur mon espace photos.
    Amicalement.
    Bonne journée

    • Tu fais bien Pascale d’évoquer tout cela et cela m’incite à apporter dans ma prochaine chronique quelques réflexions qui pourront je l’espère nourrir ta réflexion : l’effort pour mettre la forme de nos actes en accord avec le fond de nos motivations relève d’un ajustement permanent indispensable si l’on ne veut pas perdre le fil de nos vies…
      Alors, du changement en perspective sur http://nokomis.eklablog.com/ ?
      Nous verrons après tes vacances qui sont maintenant proches…encouragements !
      Amitiés

  9. Jardiner ou cuisiner, c’est avant tout partager et sublimer la simplicité tout en sachant la respecter… Une question de dosage, d’associations, d’amour, mais aussi d’humilité face à ce que la Nature nous offre. J’aime beaucoup ce rapprochement entre ces deux formes d’art, qui font appel à des qualités comparables et savent l’une comme l’autre mettre tous les sens en émoi !

    • Et bien, Toutpti, je n’ai rien à ajouter !!
      Si ce n’est te remercier pour ta visite, et encourager la visite de ton blog : http://lemondedupti.canalblog.com/
      Merci pour ta visite et bonne suite d’été
      Amitiés

  10. Bonsoir Hervé, les bons fruits et légumes (du jardin) font toujours d’excellents plats à consommer sans modération ! Très beau week-end.

  11. Bonjour Hervé, moi je savoure si je peux dire cette photo lumineuse… bon dimanche.

    • Bonjour Mina,
      sur cette photo, donc au menu de cette chronique Jardin/Cuisine, et par plans successifs :
      – le fenouil, utile pour tout, jardin ET cuisine;
      – le bambou qui signe « mon jardin »;
      – l’hortensia qui signe « celui de Patricia »;
      – puis… à voir sur Flickr JARDIN4D : https://www.flickr.com/photos/101010118@N04/ !
      Merci encore et encore pour ton regard tellement sensible : http://photodemina.eklablog.com/
      À bientôt
      Amitiés

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